Крем-суп из цветной капусты с грибами: рецепт от шеф-повара Гордона Рамзи

Ингредиенты: 

• 1 качан цветной капусты 
• 1 большая картофелина 
• 1 луковица 
• 1,2 л овощного или куриного бульона
• 600 мл молока
• 150 мл сливок
• 250 г грибов
• 2 ч. ложки измельченного чеснока
• 25 г сливочного масла 
• 4 ст. ложки растительного/оливкового масла

Приготовление:

1. Капусту необходимо разобрать на соцветия.
   Новости СМИ2
2. Картофель и лук нарезать. 
3. В сотейник налить 2 ст.л. растительного масла, добавить сливочное, нагреть.
4. Выложить овощи и тушить на медленном огне около 10 минут. 
5. К овощам добавить бульон, довести до кипения.
6. Влить молоко и снова довести до кипения. Добавить 1/2 часть сливок. 
7. Все пюрировать с помощью блендера, затем добавить оставшиеся сливки. 
8. Грибы вы можете приготовить любимым способом — они выкладываются в середину тарелки с готовым супом.

Приятного аппетита!

Шеф-повар «Адской кухни» Гордон Рамзи