Ведущая новой кулинарной программы «Мамина кухня» на телеканале «Кухня ТВ» не боится кормить детей острой японской едой.
Лика Длугач: «Самыми капризными в выборе блюд во все времена были подростки. Как же трудно уговорить ребенка, считающего себя вполне взрослым, съесть хоть что-то кроме фастфуда.
В новой программе «Мамина кухня», которая стартует 24 ноября на телеканале «Кухня ТВ», я предлагаю зрителям меню, которое специально разработано для нехочух, и претендует стать любимым. У нас взрослая кухня, которую обязательно полюбят ваши дети»Первое блюдо новой программы — рамен: азиатская лапша в потрясающем бульоне с говядиной, яйцом и вкусными обжаренными овощами. Специально для читателей 7days.ru Лика делится рецептом.
Рецепт: состав
- Говядина 200г
- Лапша 150г
- Капуста китайская 50г
- Лук репчатый 1шт.
- Лук зелёный 20г
- Кунжутное масло 50мл
- Лавровый лист 2шт.
- Соевый соус 2ст. л.
- Лемонграсс 2стебель
- Имбирь 20г
- Чеснок 2зубчик
- Морковь 1шт.
- Кинза 2веточка
- Яйцо куриное 2шт.
- Вода 600мл
- Сахар 1ч. л.
Приготовление:
- Начнем с бульона — он готовится дольше всего.
- Наливаем в мультиварку оливковое масло. Нарезаем морковь, лук.
- Кладем их вместе с говядиной вариться. Для аромата добавляем лемонграсс, лавровый лист и небольшой кусок корня имбиря, который можно не чистить, а просто разрезать пополам.
- Отвариваем вкрутую два куриных яйца. Чистим их от скорлупы и кладем мариноваться в емкость с соевым соусом. Через некоторое время достаем и разрезаем пополам.
- В солёную воду бросаем вариться пшеничную азиатскую лапшу. Если её нет, сварите любую другу, например, спагетти и феттуччине. Готовую лапшу промываем холодной водой, чтобы она не склеилась.
- Подготавливаем овощи. Нарезаем листки пекинской капусты (длинными полосками), зеленый лук (большими «бревнами», наискосок), два зубчика чеснока (большими кусками), имбирь.
- Разогреваем сковороду, добавляем кунжутное масло. Обжариваем имбирь и чеснок.
- В это время достаем говядину из мультиварки, разрезаем мясо на куски и отправляем на сковороду. Поливаем соевым соусом и посыпаем тростниковым коричневым сахаром.
- Собираем блюдо. В миску для супа кладем нарезанную пекинскую капусту, лапшу, обжаренное мясо.
- Сверху выливаем горячий бульон из мультиварки. Украшаем разрезанными яйцами, листками кинзы, зеленым луком.
Приятного аппетита!
Статьи по теме:
Свежие комментарии