Диетолог объяснила, почему некоторые плоды нужно обязательно очищать от кожуры перед приготовлением.
Многие дары природы, перешагнувшие пик своей зрелости, становятся не слишком полезными для организма человека. Об этом рассказала врач эндокринолог, диетолог Анна Гончарова.
Она предупредила, что свекла, тыква, зрелые кабачки и перезревшие огурцы и баклажаны содержат в своей кожуре не только клетчатку, витамины и полезные вещества, но и накапливают токсичные соединения. Например, ядовитый соланин, который вызывает расстройство желудка.
При этом другие овощи можно употреблять в пищу без предварительной готовки и очистки.
«К вопросу о сладком перце и помидорах — это индивидуально. В зависимости от состояния желудочно-кишечного тракта и рекомендаций вашего доктора об употреблении грубой клетчатки», — поясняет эксперт.
Она предупредила, что не стоит также употреблять в пищу с кожурой лук и чеснок, даже, если кому-то внезапно захочется пищевого экстрима.
Ранее мы писали, как приготовить хрустящие баклажаны с помидорами.
Статьи по теме:
Свежие комментарии