Вкусно и эффективно: диеты, которые работают лучше всего

Какие системы питания признаны ведущими мировыми экспертами в области обмена веществ у человека самыми лучшими и безопасными. .

«Человечество продолжает изобретать всё новые и новые схемы здорового питания, позволяющие не  набирать лишние килограммы, и одновременно комфортные и удобные для длительного (пожизненного!) применения. Требования к диетам для стройности весьма серьезны: они должны не только снижать избыточный вес, но и быть полезными для сердца и сосудов, не ухудшать течение диабета, не вызывать подагру.

В наше время лучшие диеты, самые эффективные и безопасные, отбираются советом компетентных экспертов на основании доказательной базы», — говорит Ольга Демичева врач-эндокринолог, эксперт программы оздоровления нации «Пора лечиться правильно» и автор новой книги «Гормоны, гены, аппетит. Как победить лишний вес с пользой для здоровья» (издательство «Эксмо»).

Какие диеты работают лучше всего? 

Это попытались в 2007 году выяснить американские физиологи, проанализировав эффект от 14 наиболее популярных диет и последствия их отмены. Оказалось, что все диеты успешно снижали вес, но соблюдать диету постоянно не смог никто из участников исследования. В итоге через 4–7 лет все участники вновь набрали лишние килограммы, некоторые даже больше, чем до лечения диетой. Вывод? Низкокалорийную диету при ожирении надо соблюдать пожизненно. Многие ли способны на это?

Требования к диетам для стройности весьма серьезны: они должны не только снижать избыточный вес, но и быть полезными для сердца и сосудов, не ухудшать течение диабета, не вызывать подагру. Оно и понятно: ожирение тащит за собой шлейф болезней, течение которых должно улучшиться при снижении веса, но нельзя допустить, чтобы в процессе снижения веса у пациента произошел тромбоз, или вырос уровень сахара в крови, или заболели суставы. 

Исследование диет для снижения веса можно сравнить с исследованием лекарств в клинических испытаниях. Третьего января 2018 года в U. S. News & World Report был опубликован список самых лучших диет, признанных наиболее эффективными и безопасными для здорового образа жизни.

Выбор оптимальных режимов питания проводила экспертная группа из 25 врачей, признанных ведущих специалистов по обмену веществ у человека. Критерии отбора — лёгкость соблюдения, вероятность значительной потери веса в краткосрочной и долгосрочной перспективе, профилактика сердечно-сосудистых заболеваний и сахарного диабета 2-го типа. 

Вот так выглядит список диет-победителей:

Категория «Лучшие диеты» 

Победителями в этой категории считаются диеты, «относительно лёгкие в поддержании, питательные, безопасные, эффективные для снижения веса и защиты от диабета и сердечно-сосудистых заболеваний»

1. Диета DASH (Диетические подходы к прекращению гипертонии от англ. Dietary Approaches to Stop Hypertension, работана Национальным институтом сердца, лёгких и крови США (NHLBI) для помощи в снижении артериального давления).
2. Средиземноморская диета (древнейшая система питания)
3. Флекситарианская диета (сочетает вегетарианство с приёмом животной пищи)

Категория: «Самые легкие диеты»

1. Средиземноморская диета
2. Флекситарианская диета
3. Диета Weight Watchers (Наблюдатели за весом)

Категория: «Лучшие диеты при диабете»

1. Средиземноморская диета
2. Диета DASH
3. Флекситарианская диета

Категория «Лучшие диеты для потери веса»

1. Диета Weight Watchers (Наблюдатели за весом)
2. Объемная диета (Volumetrics)
3. Диета Дженни Крейг

Категория «Лучшие диеты для здорового питания»

1. Диета DASH
2. Средиземноморская диета  
3. Флекситарианская диета

Категория «Лучшие растительные диеты»

1. Средиземноморская диета
2. Флекситарианская диета
3. Диета Орниша

Таким образом, одна из наиболее лёгких, вкусных и удобных диет — средиземноморская. Вот ее основные принципы:

• Каждый день много сезонных овощей и фруктов — это основа всех блюд, картофель ограничить до 3 порций в неделю.
• Каждый день — молочнокислые продукты естественного приготовления с низким содержанием жира: кефир, простокваша, йогурты, мягкие сыры.
• Каждый день — сезонная свежая зелень, чеснок, лук; пряности — базилик, розмарин, тимьян, орегано.
• Заправлять салаты и блюда желательно оливковым маслом первого отжима (1–2 чайных ложки на порцию). Допускается использование любого другого нерафинированного растительного масла.
• Каждый день — морепродукты, нежирная и жирная свежая рыба (палтус, сёмга, тунец, форель).
• Белое мясо — небольшими порциями — 4 раза в неделю, не более 100 г в порции. Красное мясо — не более 4 раз в месяц (1 раз в неделю). Яйца — не более одного в день.
• Макаронные изделия — только из твердых сортов пшеницы; бобовые, необработанный рис, желательно коричневый, овсянка, перловка, гречневая крупа — цельные зерновые.
• Вода — около 1,5 литра в день.
• Красное вино — подается к блюдам, не больше 2 бокалов для женщин и 3 бокалов для мужчин.
• Орехи, сухофрукты, семечки — не чаще 1 раза в неделю.
• Соль (йодированная) не более 5 г в сутки. Исключить искусственные ароматизаторы и улучшители вкуса.
• Запрет на жирное мясо, сало, сдобу, кондитерские изделия, мороженое.
• Режим питания: 5–6 раз в день, небольшими порциями.

Статьи по теме:

• Чертова дюжина «модных» диет
• 10 главных причин возникновения целлюлита
• Съесть и потолстеть: продукты, вызывающие ожирение
• Летняя диета: убираем живот, уменьшаем талию