Курица в абрикосовом соусе: рецепт вкусного и полезного блюда

В Китае абрикосовое дерево считают священным, а его плоды величают «пищей долгожителей».

Абрикосы считаются кладезем калия, укрепляющего сердечную мышцу, ценных соединений, выводящих из организма вредные вещества и укрепляющих стенки кровеносных сосудов, а также микроэлементов, улучшающих память и зрение и повышающих работоспособность.

Рецепт: состав

• Абрикос 600г
• Куриный окорочок 4шт.
• Соль по вкусу
• Чёрный перец (свежемолотый) по вкусу
• Куриный бульон 300мл
• Сок яблочный 4ст. л.
• Петрушка по вкусу
• Лук репчатый 1шт.

Приготовление:

1. Абрикосы разрезать пополам, извлечь косточки и мелко нарезать мякоть.
2. Луковицу нашинковать соломкой.
3. Четыре куриных окорочка посолить-поперчить по вкусу, поместить в форму для запекания, залить куриным бульоном, разбавленным 2 ст. л. яблочного сока.
4. Накрыть форму фольгой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
5. Затем форму вынуть, полить окорочка 2 ст. л. яблочного сока, добавить абрикосы и лук и снова поставить открытую форму в духовку на 20 минут.
6. Готовую закуску выложить на блюдо и украсить веточками петрушки.

Приятного аппетита!

Статьи по теме:

• Салат с курицей, орехами и черносливом: рецепт вкусной и полезной закуски
• Киш с копченой курицей, сыром и песто: рецепт культового французского пирога
• Печенье с клубникой и взбитыми сливками: рецепт летнего десерта
• Литовский холодный борщ: рецепт от актрисы Татьяны Лютаевой