Жареные персики с ванилью, пряностями и медом от шеф-повара Гордона Рамзи

Рецепт изысканного десерта из книги культового британского телеведущего и кулинарного гуру «Здоровый аппетит» (КукБукс).

Количество порций: 4

Ингредиенты:

• Персики — 4—5 шт. (спелые, но крепкие)
• Корица — 2 палочки
• Бадьян — 2 звездочки
• Ваниль — 1 стручок (разрезать вдоль)
• Мед — 3—4 ст. л. (жидкий)
• Персиковый ликер (или бренди)*
• Натуральный йогурт

* при желании алкоголь можно заменить яблочным соком

Приготовление:

Разогрейте духовку до 190 °С.

Разрежьте персики пополам, удалите косточку и нарежьте половинки на дольки.

Разложите их на противне с антипригарным покрытием.

Добавьте пряности и стручок ванили, сбрызните медом и щедро полейте ликером.

Поставьте в духовку на 10—20 минут, персики должны размягчиться и слегка карамелизоваться.

Дайте чуть остыть и подавайте с йогуртом или сорбе.

Приятного аппетита!

ООО «КукБукс» совместно с Quadrille Publishing Limited, 2008

Статьи по теме:

• Пирог с яблоками: рецепт от шеф-повара Гордона Рамзи
• Куриный рулет с грибами: рецепт от шеф-повара Джейми Оливера
• Запеченные куриные ножки в медовой глазури от шеф-повара Гордона Рамзи
• Тарт-татен: рецепт яблочного пирога от шеф-повара Рейчел Ку