Сырный суп с брокколи: рецепт от шеф-повара Гордона Рамзи

Количество порций: 6

Ингредиенты:

• Брокколи — (1 большой или 2 средних)
• Соль — 3 ч. л.
• Черный перец
• Вода
• Оливковое масло
• Козий сыр
• Грецкие орехи

Приготовление:

1. Доведите воду до кипения в большой кастрюле.
2. Добавьте 1 столовую ложку соли.
3. Добавьте брокколи и быстро варите.
4. В это время нарежьте козий сыр.
5. Для того, чтобы сыр лучше резался, перед каждым движением ножа окунайте его в кипящую воду.
6. Брокколи будут готовы, когда вы сможете проткнуть их без или с небольшим усилием.
7. Уберите кастрюлю с плиты.
8. Не выливайте воду, она еще пригодится.
9. Приготовленные брокколи отправляем в блендер и добавляем оставленный нами бульон.
10. Добавьте щепотку соли.
11. Для украшения добавим пять грецких орехов на дно неглубокой миски.
12. Затем поместим куски козьего сыра сверху и нальем приготовленный в блендере суп.

Приятного аппетита!

Шеф-повар «Адской кухни» Гордон Рамзи