Киш с лососем и брокколи: рецепт от фудблогера Елизаветы Глузской

Как приготовить киш с лососем и брокколи на песочном тесте: пошаговый рецепт.

«Киш — одно из моих любимых универсальных блюд. Праздник, завтрак, перекус, ужин. Начинки бывают абсолютно разные: грибная, мясная, вегетарианская. Я же больше всего люблю сочетание рыбы и брокколи.

Хрустящее тесто и сочная начинка — идеальная пара для праздничного стола», — говорит фудблогер Елизавета Глузская.

Ингредиенты:

Рецепт: состав

• Филе лосося 400г (свежее — для начинки)
• Брокколи 300г (для начинки)
• Молоко (2.5%) 100мл (для начинки)
• Сыр 100г (натертый — для начинки)
• Лук зелёный 2—3стебель (для начинки)
• Сметана 20% 3ст. л. (для заливки)
• Яйцо куриное 2шт. (для заливки)
• Молоко (3.2%) 150мл (для заливки)
• Мускатный орех 1/2ч. л. (для заливки)
• Соль 1ч. л. (по половине ч. л. для заливки и для песочного теста)
• Сливочное масло 130г (холодное — для песочного теста)
• Пшеничная мука 250г (для песочного теста)
• Вода 4ст. л. (ледяная — для песочного теста)
• Фасоль по вкусу (для выпечки коржа)

Приготовление:

Статьи по теме:

• Мини-штрудели с квашеной капустой: рецепт от фудблогера Инны Щербаковой
• Двойная мимоза с паровым лососем: рецепт от фудблогера Елизаветы Глузской
• Паштет из куриной печени с сыром: пошаговый рецепт
• Кофейный зефир: пошаговый рецепт от фудблогера Яны Быковой