Запеченная курица с рагу: рецепт от шеф-повара Гордона Рамзи

Ингредиенты:

• 8 куриных грудок
• 4 луковицы шалота
• 2 средних баклажана
• 4 цукини
• 8 сливовидных помидор
• 400 г помидор в собственном соку
• 5 ст. ложек оливкового масла
• 4 зубчика чеснока
• горсть веточек тимьяна и розмарина
• бокал сухого белого вина
• соль и перец

Приготовление:

1. Натрите куриные грудки солью и перцем, быстро обжарьте их со всех сторон до золотистой корочки и переложите на тарелку.
2. На ту же сковородку выложите лук, чеснок, баклажаны, половину розмарина и тимьяна.
3. Тушите 5-7 минут, пока лук не станет прозрачным.
4. Посолите и поперчите, добавьте цукини и продолжайте помешивать.
5. Влейте белое вино и дайте ему выпариться вполовину.
6. Нагрейте духовку до 190°C, смажьте форму для запекания маслом.
7. Добавьте к овощам помидоры и переложите в форму для запекания.
8. Сверху уложите грудку и посыпьте оставшимися травами.
9. Запекайте 5-10 минут в зависимости от толщины грудок.
10. Подавайте на подогретых тарелках с хрустящим хлебом.

Приятного аппетита!

Шеф-повар «Адской кухни» Гордон Рамзи