Ореховое печенье с джемом: рецепт от кондитера Бадди Валастро

Бадди Валастро: «Времени на приготовление уйдет всего ничего, а удовольствие можно растянуть хоть на неделю – печенье хранится довольно долго» 

Ингредиенты:

• Яйцо — 1 шт.
• Сливочное масло — 100 г
• Коричневый сахар — 1/2 стакана
• Измельченная лимонная цедра — 1 ч. л.
• Мука — 1 стакан
• Любые орехи — 1/3 стакана (мелко перемолоть)
• Джем — 1/2 стакана
• Ванильный сахар — 1 пакетик
• Разрыхлитель теста  — 1 пакетик

Приготовление:

1. Взбить масло с сахаром с помощью миксера до кремовой консистенции.
2. Добавить в миску с маслом яйцо, ванильный сахар, лимонную цедру, муку и соль.
3. Скатать тесто в шар и положить в холодильник как минимум на 1 час.
4. Достать тесто, скатать шарики размером с грецкий орех, каждый шарик положить на лист и приплюснуть большим пальцем – должна получиться лепешка толщиной около 2 см.
5. В центр каждого печенья в углубление, оставшееся после нажатия пальцем, добавить кофейную ложечку джема.
6. Выпекать около 8—10 минут в духовке, предварительно разогретой до 180 С.

Приятного аппетита!

«Король кондитеров» TLC Бадди Валастро

Статьи по теме:

• Печенье «Сникердудль»: рецепт от кондитера Бадди Валастро
• Домашний пирог с клюквой: рецепт от кондитера Бадди Валастро
• Классическое печенье с шоколадными каплями: рецепт от кондитера Бадди Валастро
• Чизкейк с вишневым соусом: рецепт от кондитера Бадди Валастро