Королевская творожная ватрушка: рецепт изысканного лакомства

Дополните ее любимыми сухофруктами, цукатами и цедрой, и у вас получится по-настоящему сказочный десерт.

«Ее величество королевская ватрушка знаменита хрустящей румяной крошкой, под которой прячется нежная творожная душа. Дополните ее любимыми сухофруктами, цукатами и цедрой, и у вас получится по-настоящему сказочный десерт», — говорит Елена Обухова, фудблогер и автор новой книги «Творожные облака» (издательство «КП»).

Рецепт: состав

• Пшеничная мука 350г
• Сливочное масло 200г (холодное)
• Сода 1/2ч. л.
• Соль 1/2ч. л.
• Творог 500г
• Сахар 280г 180 г для песочных слоев и 100 г для творожного слоя
• Яйцо куриное 4шт.
• Ванильный сахар 1ч. л.

Приготовление:

1. Творог протереть через сито.
2. Яйца взбить с сахаром, добавить ванильный сахар.
3. Соединить яичную смесь с творогом, хорошо перемешать.
4. Нарезать сливочное масло мелкими кубиками.
5. Растереть муку с маслом и сахаром до получения крошки.
6. Добавить соду и соль, хорошо перемешать.
7. Дно разъемной формы застелить пергаментом, смазать бока и дно формы сливочным маслом.
8. Высыпать большую часть песочной крошки на дно,утрамбовать и сформировать бортики.
9. Далее выложить всю творожную начинку, посыпать оставшейся песочной крошкой.
10. Выпекать при 180 °С 40-50 минут.

Приятного аппетита!

Статьи по теме:

• Творожная шарлотка с яблоками: рецепт потрясающего десерта
• Шоколадный торт: рецепт новогоднего лакомства
• Торт «Наполеон»: рецепт новогоднего лакомства от Алены Водонаевой
• Овощной тажин: рецепт от шеф-повара Джейми Оливера