Овощные оладьи: рецепт от Юлии Высоцкой

В овощные оладьи обязательно нужно натереть морковь — она придаст им нежность.

Рецепт: состав

• Цукини 100г
• Картофель 200г
• Морковь 100г
• Сметана 20% 135г
• Яйцо куриное 1шт.
• Тимьян 3г
• Лук зелёный 10г
• Пшеничная мука 40г

Приготовление:

1. Картофель хорошенько промыть, очистить от кожуры, натереть на средней терке.
2. Дать ему немного постоять, отжать образовавшуюся жидкость.
3. Цукини натереть на средней терке (кожуру снимать не надо).
4. Морковь очистить и тоже натереть на средней терке. Зеленый лук мелко нарубить.
5. В отдельной миске соединить овощи, зеленый лук, добавить яйцо, муку, листья тимьяна, посолить, поперчить и тщательно вымесить все до однородной массы. Сформировать оладьи.
6. На сковороде разогреть 2 столовые ложки оливкового масла, выложить туда оладьи, обжарить их с одной стороны, потом с другой — на это потребуется около 2 минут.
7. И сразу с пылу с жару подать на стол, вместе со сметаной.

Приятного аппетита!

Статьи по теме:

• Греческий салат на скорую руку: рецепт от Юлии Высоцкой
• Пасха с фисташками: рецепт от Юлии Высоцкой
• Кролик на гриле: рецепт от Юлии Высоцкой
• Салат из сладкого лука с финиками: рецепт от Юлии Высоцкой