Как «почистить» печень: правильная диета

Из-за чего чаще всего повреждается наша печень? Что необходимо, разрешено с ограничениями и запрещено есть при заболеваниях печени?

«Печень — это сложнейшая лаборатория, в которой ежесекундно происходят тысячи химических реакций, сотни обменных процессов, которая перерабатывает все то, что мы съели и что всосалось в желудочно-кишечном тракте, в необходимые организму вещества.

Печень расщепляет и удаляет токсические продукты из организма.

Если использовать художественные образы, то печень больше всего похожа на губку, а единственный способ почистить губку — это ее отжать. Можем мы поступить так с печенью? Конечно, нет. Тем не менее мы вполне можем оценить функцию печени, а в ряде случаев и принять меры для ее защиты», — говори Антон Родионов, врач-кардиолог, кандидат медицинских наук, эксперт и автор книги «Расшифровка анализов» («Эксмо»).

Основные причины заболеваний печени:

В упрощенном виде их можно разделить таким образом:

1. Обжорство и неуместное употребление алкоголя. Вот именно так на чистом русском языке называется то, что в медицинской и научно-популярной литературе обычно стыдливо называют «избыточное потребление жирной, жареной и т. п. пищи и злоупотребление алкоголем». Жир откладывается в клетках печени, затрудняет обменные процессы, а алкоголь вызывает воспаление и разрушение гепатоцитов.

Вы наверняка слышали о дорогом деликатесе — паштете из гусиной печени. Для того чтобы приготовить такой паштет, гуся насильно кормят очень жирной пищей и не дают ему двигаться. У «обжор» и любителей выпить печень на вскрытии выглядит точь-в-точь как «гусиная печень» из паштета.

2. Вирусные гепатиты и циррозы. Два возбудителя могут быть   виновны в развитии хронических болезней печени — это вирусы гепатита B и C. К сожалению, распространенность вирусных гепатитов с каждым годом увеличивается, причем в тех странах, где население исправно прививается от гепатита В, там хотя бы этот вирус встречается не так часто. У нас болеют и тем и другим.

3. Заболевания желчевыводящих путей. Камни желчного пузыря могут выходить в протоки, вызывать их закупорку, воспалительные заболевания желчевыводящих путей приводят к нарушению оттока желчи. В печени происходит застой желчи, вместо того чтобы свободно оттекать в 12-перстную кишку и участвовать в пищеварении, желчь начинает всасываться обратно в кровоток.

4. Лекарственные и токсические поражения. Лекарственные поражения возникают не очень часто, если препарат назначен врачом по делу, то врач, как правило, отслеживает функцию печени, но, к сожалению, иногда избежать повреждения печени не удается. Чаще всего печень страдает при назначении метотрексата и противоопухолевых препаратов, некоторых антибиотиков и обезболивающих препаратов.

Так как же почистить и полечить печень?

Ведь на полках аптек так много лекарств-гепатопротекторов и БАДов для «очистки печени». Большинство так называемых «гепатопротекторов» — это пустышки, которые не имеют доказанной эффективности и назначаются больше для того, чтобы произвести эффект лечения, нежели для того, чтобы кого-то реально вылечить.

Возьмем классические «эссенциальные фосфолипиды», которые постоянно рекламируют на телевидении и в газетах. Веселые картинки показывают нам, как «фосфолипиды» выходят из крови и аккуратненько заделывают «дырки» в мембране гепатоцита.

Ну не бред ли? Даже если что-то из этого препарата и всосется в кровь, то уж точно никогда в жизни ничего не попадет прямиком в поврежденную клетку. Не поддавайтесь на дешевую рекламу.

Диета для печени:

Можно:

• Молоко и нежирные молочные продукты
• Отварное и тушеное мясо (говядина, телятина, курица)
• Отварная свежая нежирная рыба (судак, треска, навага, окунь)
• Овощи, фрукты
• Супы овощные, крупяные, молочные
• Хлеб и мучные изделия 
• Мед, варенье, пастила, мармелад

Ограничивается:

• Сливочное масло не более 50–70 г для взрослых и 30–40 г для детей
• Сыр в небольшом количестве, неострый
• Колбаса докторская, диетическая, столовая
• Яйца не более 2–3 раз в неделю в виде омлета
• Икра лососевых и осетровых рыб, сельдь 
• Помидоры

Не рекомендуется:

• Все виды жареных, копченых и маринованных продуктов
• Свинина, баранина, мясо гуся, утки
• Печень
• Лук, бобовые, орехи
• Острые приправы, такие как хрен, перец, горчица, уксус
• Кондитерские изделия с большим количеством жира (торты, пирожные)
• Шоколад, шоколадные конфеты, какао, кофе
• Мороженое
• Алкогольные напитки

А теперь о главном. Любителям «почистить печень» народными средствами посвящается. Я не буду перечислять все те человечные, относительно человечные и абсолютно бесчеловечные методы, которые «народная медицина» предлагает для «очистки печени».

Вы их сами прекрасно знаете, да и на полках у доброй половины моих чи тателей наверняка стоят книжки с аналогичными названиями. Как правило, за этим всем стоит более или менее агрессивная желчегонная терапия. И когда в правом подреберье начинает ныть, вы вспоминаете про печень и начинаете желчегонное самолечение.

Еще раз. Прежде чем «чистить печень» желчегонными препаратами, травами, сборами, подсолнечным маслом, минеральной водой, грелками и т. п., обязательно надо сделать ультразвуковое исследование и убедиться в отсутствии камней в желчном пузыре и в желчевыводящих путях.

Если интенсивная желчегонная терапия сдвинет камень и он начнет свое путешествие, то разовьется тяжелейшее осложнение — механическая желтуха, которое потребует серьезного хирургического лечения. Если камней нет, можно развлекаться как угодно, сильно навредить вы себе, скорее всего, не сможете. А вот если есть камни, то желчегонный экстремизм может быть смертельно опасен.

На самом деле печень превосходно очищается сама. Если взяться за ум и изменить свои пищевые привычки, то у пациентов с «неалкогольным стеатогепатитом», даже с нетяжелыми алкогольными поражениями печени через пару месяцев анализы сами нормализуются. Без всяких лекарств.