Оладьи из кабачков со сметаной: рецепт от шеф-повара Виталия Истомина

Как приготовить оладьи из кабачков на сковороде: самый вкусный и простой рецепт.

• Ингредиенты:
• Приготовление:

«Только одно упоминание об оладушках вызывает аппетит и заставляет воображение рисовать их пышные, вкусные, румяные формы.

Шедевр, который получится в результате раздумий, ответит на вопрос: «Что бы мне такого быстро приготовить и заодно похудеть?» Кто откажется от такого лакомства, приправленного нежнейшим гуакамоле?! От меня вы не узнаете, как приготовить оладьи без муки, яиц и дрожжей. Зато расскажу вам, как приготовить оладьи из кабачков и шпината. Готовить их очень быстро и просто, а результат никого не оставит равнодушным!» — говорит шеф-повар Виталий Истомин.

Ингредиенты:

Рецепт: состав

• Кабачок 300г (для теста)
• Шпинат 100г (свежий, для теста)
• Молоко (3.2%) 250мл (для теста)
• Рисовая мука 100г (для теста)
• Соль 1ч. л. (для теста)
• Сахар 2ч. л. (для теста)
• Растительное масло 1ч. л.
• Разрыхлитель для теста 6г (для теста)
• Яйцо куриное 2шт. (для теста)
• Сметана 20% по вкусу (или йогурт, для подачи)
• Петрушка по вкусу (петрушка, кинза, укроп, сельдерей)
• Укроп по вкусу
• Сельдерей по вкусу
• Кинза по вкусу

Приготовление:

1. Все ингредиенты, кроме кабачков, взбиваем в блендере до однородного состояния.

2. Кабачки натираем на мелкой терке и отжимаем от лишней влаги.

3. Соединяем с тестом и хорошо размешиваем.

4. На разогретую сковородку ложкой выкладываем тесто из кабачков.

5. Обжариваем на среднем огне до готовности с двух сторон.

6. Выкладываем в тарелку стопкой.

7. Сверху (по желанию) кладем ложку сметаны или йогурта и посыпаем зеленью.

Приятного аппетита!

Статьи по теме:

• Вкуснейший кукурузный суп с ветчиной прошутто: пошаговый рецепт
• Паста с трюфелем: рецепт от шеф-повара Гордона Рамзи
• «Крошка моя»: рецепт фирменной шаурмы от певца Сергея Жукова
• Карпаччо из помидоров и авокадо: рецепт от шеф-повара Виталия Истомина