Рецепт фасолевого супа

Тетушка Кототуча делится рецептом простого и сытного обеда.

Этот насыщенный и густой суп из фасоли удивит вас своей пикантной глубиной вкуса. 

Ингредиенты

• 1 стакан фасоли (белой или красной)
• 1 большая морковь
• 1 луковица
• 2-3 картофелины
• 2-3 зубчика чеснока
• 1-2 столовые ложки растительного масла
• 1 лавровый лист и перец по вкусу
• зелень (петрушка или укроп) для подачи

Приготовление

Замочите фасоль в воде на минимум на четыре часа, а лучше — на ночь.

Затем слейте воду и промойте. В кастрюле с водой доведите фасоль до кипения, убавьте огонь и варите до мягкости (примерно 1-1,5 часа). 

На разогретую сковороду налейте растительное масло, добавьте порезанные лук и морковь. Обжаривайте овощи до золотистого цвета. Добавьте нарезанный чеснок и обжаривайте еще минуту, а затем всыпьте нарезанный кубиками картофель. Перемешайте и обжаривайте еще несколько минут. Переложите овощи в кастрюлю, добавьте вареную (или консервированную) фасоль, лавровый лист, залейте все водой (или бульоном). Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите еще 15-20 минут. Посолите и поперчите по вкусу. Уберите лавровый лист перед подачей.

Статьи по теме:

• Рецепт бретонских блинов
• Что делать, если ребенок боится оставаться дома один?
• Чем заняться с детьми в марте?