Пикантный овощной салат с рикоттой и острой заправкой

Вкуснейшая закуска по мотивам мультфильмов «Самолеты» и «Самолеты: Огонь и Вода», которые можно увидеть на Канале Disney.

Рецепт: состав

• Помидоры 4шт. (крупные)
• Черри (помидоры) 10—12шт.
• Сыр Рикотта 200г
• Красный лук 1шт.
• Рукола по вкусу
• Базилик по вкусу
• Перец чили 2—3шт.
• Лук-шалот 1шт.
• Чеснок 1зубчик
• Уксус бальзамический 2ч. л.
• Сок лимона 2ч. л.
• Соус Табаско (красный) 1ч. л.
• Петрушка по вкусу
• Оливковое масло по вкусу
• Соль по вкусу
• Чёрный перец (свежемолотый) по вкусу
• Хлеб для тостов по вкусу 6 хлебных тостов

Приготовление:

1. Разогрейте перчики на сковороде или на гриле. Затем смешайте их в блендере с чесноком и лимонным соком.
2. Переложите измельченную смесь в миску, добавьте оливковое масло, бальзамический уксус, табаско, листочки нарезанного базилика и петрушку. Приправьте солью и перцем по вкусу. Заправка готова!
3. Разрежьте крупные томаты. Возьмите тосты и вырежьте из середины каждого ломтика круг. Поочередно расположите на тарелке кусочки томатов и хлеба. Рядом расположите разрезанные пополам помидорки черри.
4. Смешайте нарезанный красный лук и руколу с острой заправкой и полейте салат получившейся смесью.
5. Сверху на томаты выложите листья базилика и рикотту.

Приятного аппетита!

Статьи по теме:

• Фруктовый смузи: рецепт для семейного завтрака
• Бананово-черничный смузи-боул: рецепт для семейного завтрака
• Йогуртовое мороженое с ягодами: рецепт лакомства для всей семьи
• Шоколадно-тыквенный фадж: рецепт лакомства для всей семьи