Как приготовить сочный шашлык из свинины: пошаговый рецепт

Секреты правильного приготовления коронного блюда майских праздников — шашлыка из свиной шеи.

• Приготовление:

Рецепт: состав

• Свиная шейка 1кг
• Вино сухое белое 400мл
• Оливковое масло 100мл
• Лук репчатый 2шт.
• Яблоки зеленые 2шт.
• Базилик 2ст. л.
• Чёрный перец (свежемолотый) 1/2ч. л.
• Черри (помидоры) 1кг
• Кардамон 2шт.
• Семена укропа 3-4шт.

Приготовление:

1. Свиную шею нарезать средними кубиками.

2. Залить белым сухим вином и оливковым маслом.

3. Добавить измельченные луковицы, зеленые яблоки, нарезанные кубиками, рубленый базилик, соль по вкусу и молотый черный перец.

4. Перемешать все и оставить на шесть часов в прохладном месте.

5. Свинину нанизать на шампуры, чередуя (по желанию) мясо с помидорами черри.

6. Жарить шашлык на углях (на угли бросить 2 зернышка кардамона и несколько семян укропа), переворачивая и поливая маринадом, до готовности.

7. Шашлык выложить на блюдо и подать с зеленью, свежими овощами, томатным соусом и теплым багетом.

Приятного аппетита!

Статьи по теме:

• Черная треска с пюре из авокадо и цветной капусты: ЗОЖ-рецепт
• Запеченный баклажан с фетой, томатами и кедровыми орешками
• Кофейные трюфели: пошаговый рецепт
• Рассольник «Ленинградский по ГОСТу: рецепт классический