Очень вкусные котлеты из щуки с палтусом

Как сделать рыбные котлеты сочными и мягкими: пошаговый рецепт с фото.

• Приготовление:

«Мои самые любимые котлеты из щуки!» — говорит фудблогер Елизавета Малева.

Рецепт: состав

• Щука 2шт. (филе)
• Палтус 1шт. (филе)
• Лук репчатый 1шт.
• Сливочное масло 2ст.
  л.
• Молоко (2.5%) 1/2стакан
• Белый хлеб 2—3ломтик (без корок)
• Яйцо куриное 1шт.
• Соль по вкусу
• Чёрный перец (свежемолотый) по вкусу
• Пшеничная мука по вкусу (для панировки)
• Растительное масло по вкусу (для жарки)

Приготовление:

1. Хлеб замочить в молоке.

2. Лук измельчить, пассеровать в 2 ст. л. сливочного масла до мягкости.

3. Пропустить через мясорубку рыбу, хлеб, жареный лук.

4. Добавить измельченный укроп, соль, перец, яйцо.

5. Перемешать, отбить, убрать в холодильник на час.

6. Сформировать котлеты, запанировать в муке.

7. Жарить на смеси растительного и сливочного масла до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

Статьи по теме:

• Рыбная солянка: классический рецепт от фудблогера Елизаветы Малевой
• Шоколадный торт «Захер»: рецепт культового австрийского десерта
• Крабовый салат с кукурузой и огурцами: рецепт хита новогоднего стола
• Шоколадное печенье: простой рецепт