Клубнично-абрикосовый суп: рецепт освежающего блюда

Вкуснейший холодный супчик из летних фруктов и ягод.

Рецепт: состав

• Абрикос 600г
• Клубника 500г
• Имбирь 1ст. л.
• Цедра лимона 1ст. л.
• Мёд 2ст. л.
• Сахар 50г
• Мята 1ст. л.
• Крахмал 1ст. л.
• Сок апельсиновый 150мл
• Сок лимона 120ст. л.
• Вино сухое белое 50мл

Приготовление:

1. Абрикосы очистить, поместить в блендер вместе с корнем имбирем, апельсиновым и лимонным соком (по 100 мл) и лимонной цедрой, взбить массу.
2. Добавить мед и поставить в холодильник на 1 час.
3. В кастрюлю с белым сухим вином добавить сахар, 50 мл апельсинового сока и листики мяты.
4. Довести содержимое до кипения.
5. Затем добавить клубнику, прогревать смесь еще 10 минут.
6. Перелить в блендер, взбить, добавить крахмал и 1 ст. л. (20 мл) сока лимона и снова подогреть.
7. Суп охладить и поставить в холодильник на пару часов.

Приятного аппетита!

Статьи по теме:

• Пшенная каша с тыквой на молоке: рецепт от актрисы Екатерины Волковой
• Летние щи из сорняков: рецепт оригинального дачного супа
• Галета с клубникой и миндалем: рецепт от фудблогера Таты Червонной
• Гречка с жареными овощами: рецепт от актрисы Алены Чеховой