Запеченная дорада с лимоном и специями: рецепт от Анастасии Волочковой

Невероятно вкусное блюдо из морской рыбы, которое бывшая балерина приготовила в реалити-шоу «МастерШеф» на канале «Ю».

Ингредиенты:

• Рыба «Дорада» — 2 шт.
• Каперсы — 20 г
• Белое вино — 150—200 мл
• Шпинат — 1 небольшой пучок
• Чеснок — 1—2 зубчика
• Тимьян — 50 г
• Кинза — 50 г
• Петрушка — 50 г
• Лимоны — 2 шт. (для лимонного сока)
• Оливковое масло — 3 ст. л.
• Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Рыба: Дораду выпотрошить, выложить на фольгу, нафаршировать тимьяном и кинзой.
2. Смазать рыбу лимонным соком и завернуть в фольгу.
3. Отправить запекаться на 20 минут в духовку, разогретую до 180 градусов.
4. После выложить на подушку из шпината и полить соусом.
5. Гарнир и соус: Шпинат нарезать и опустить на минуту в кипяток.
6. Отжать петрушку с помощью полотенца, откинуть на сковородку с каперсами и чесноком.
7. Залить лимонным соком и белым вином, довести до кипения.

Приятного аппетита!

Статьи по теме:

• Весенний салат «Царица» из цветной капусты с сыром и грецкими орехами
• Летний салат «Съешь меня» с курицей, грецкими орехами и шампиньонами
• Клубнично-ананасовый десерт «Фруктовый восторг» со взбитыми сливками и мармеладом
• Рагу из гуся: рецепт от актера Сергея Жигунова