Тайский салат с лапшой, перцем чили и шампиньонами: рецепт бодрящей закуски

В шампиньонах содержится много белка, витаминов и ценных веществ, укрепляющих нервную систему, улучшающих зрение и прогоняющих осеннюю хандру.

Приготовление:

1. 100 г прозрачной восточной лапши на 10 минут положить в холодную воду.
2. Затем разрезать лапшинки ножницами на несколько частей.
3. Мелко нарезать отварные шампиньоны и вешенки (по 50 г)
4. Слегка обжарить грибы в 3 ст.
   л. растительного масла, после чего добавить 200 г говяжьего фарша, 2 измельченные луковицы и 1 перец чили.
5. Продолжать обжаривать содержимое еще 5 минут, постоянно помешивая.
6. Затем добавить лапшу, перемешать ингредиенты и обжаривать еще 5 минут.
7. Салат выложить в миску, украсить ветками петрушки и подать с соусом, приготовленным из 2 ст. л. сока лимона, 4 ст. л. соуса тартар и 1 ст. л. сахара.

Приятного аппетита!

Статьи по теме:

• Суп из шампиньонов с перловой крупой: рецепт основного блюда
• Постный «Цезарь» с вешенками: рецепт от шеф-повара Антона Клетарова
• Летний салат «Съешь меня» с курицей, грецкими орехами и шампиньонами