Как быстро разморозить любое мясо — эти способы используют лучшие повара

Методы, которые позволят сохранить текстуру мяса.

Не всегда есть время ждать, пока мясо разморозится естественным путём. На этот случай профессиональные повара используют несколько эффективных способов, о которых рассказывает канал «Едим дома».

Холодная вода. Это один из самых популярных и быстрых методов.

Мясо в герметичном пакете помещают в ёмкость с холодной водой. Воду нужно менять каждые 30 минут, чтобы она оставалась холодной. Так продукт не потеряет качество и безопасно разморозится за время от 30 минут до нескольких часов. Важно приготовить такое мясо сразу же.

Микроволновка. Функция «Разморозка» в современной СВЧ-печи — идеальное решение для небольших кусков или фарша. Это максимально быстро и удобно.

Комбинированный метод. Для лучшего результата можно начать с холодной воды, а затем дойти до нужной кондиции в микроволновке. Это сэкономит время и сохранит текстуру продукта.

Чего делать нельзя?

Ни в коем случае не используйте горячую или даже теплую воду. Горячая вода начнет готовить мясо снаружи, а внутри оно останется льдом. Кроме того, теплая вода создаст идеальные условия для размножения бактерий.

Ранее мы писали о том, как заморозить помидоры на зиму. 

Статьи по теме:

• 5 советов от Роспотребнадзора по выбору качественного мяса для шашлыка
• Диетолог: чем правильно заменить мясные продукты в пост
• Легче и полезнее: как выбрать диетическое мясо для шашлыка