Испанская тортилья: рецепт от шеф-повара Гордона Рамзи

Ингредиенты: 

• 900 г картофеля
• 100 мл оливкового масла
• 1 крупная луковица
• 6 яиц 
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Картофель очистить, нарезать тонкими ломтиками.
2. Лук нарезать тонкими кольцами.
3. Разогреть оливковое масло в глубокой сковороде с толстым дном.
4. Выложить в сковороду овощи и жарить на среднем огне в течение 15 минут, постоянно помешивая.
5. Когда лук и картофель станут мягкими, снимите сковороду с огня и слейте лишнее масло в емкость.
6. В большой миске слегка взбейте яйца, добавьте к ним картофель и лук.
7. Дайте немного постоять.
8. Разогрейте оставшееся масло снова в сковороде, переложите туда картофельно-яичную смесь.
9. Готовьте 4-5 минут, пока тортилья не начнет отставать от стенок.
10. Аккуратно переверните тортитью, чтобы она подрумянилась сверху, и готовьте еще несколько минут.
11. Перед подачей украсьте по желанию зеленью. 

Приятного аппетита!

Шеф-повар «Адской кухни» Гордон Рамзи