Панкейки с фруктами: рецепт пышных блинчиков на Масленицу

Вкусный и сытный завтрак на масленичную неделю.

Рецепт: состав

• Пшеничная мука 100г
• Сахар 10г
• Яйцо куриное 1шт.
• Молоко (2.5%) 125мл
• Подсолнечное масло 15мл
• Разрыхлитель для теста 2г
• Шоколадное масло 60г (Nutella® — по 15 г на порцию)
• Соль по вкусу
• Свежие ягоды по вкусу
• Мята по вкусу

Приготовление:

1. Разбейте яйцо, отделив желток от белка.
   Смешайте желток с сахаром. Взбейте белок до пены и добавьте щепотку соли.
2. Просейте муку с разрыхлителем, смешайте с желтком и сахаром. В другой миске перемешайте подсолнечное масло с молоком и влейте смесь в тесто. Далее аккуратно взбейте яичный белок. Дайте тесту настояться 15 минут в холодильнике.
3. Вылейте столовую ложку теста на горячую сковородку и жарьте на среднем огне 1 минуту до образования золотисто-коричневого цвета. Переверните панкейк. Подавайте с шоколадным маслом и не забудьте украсить их свежими ягодами (клубникой, голубикой) и мятой.

Приятного аппетита!

К слову, эти панкейки и другие вкуснейшие блины вы сможете попробовать на кулинарном фестивале «Масленица с Nutella®», который пройдет на выходных 29 февраля и 1 марта сразу на четырех московских гастрономических площадках Москвы.