Лазанья с индейкой: видеорецепт от Марины Кравец

Ведущая шоу «Большой завтрак» на ТНТ поделилась авторским рецептом легендарного итальянского блюда от шеф-повара Артема Лосева.

Марина Кравец: «Сегодня к нам на «Большой завтрак» заглянул музыкант и шоумен Илья Соболев. Вместе с шеф-поваром Артемом Лосевым мы приготовили потрясающее итальянское блюдо с русским акцентом — лазанью с индейкой. Держите рецепт!»

Рецепт: состав

• Паста лазанья 500г
• Оливковое масло 100г
• Помидоры 500г
• Сельдерей 200г
• Индейка 1кг
• Лук репчатый 450г
• Морковь 200г
• Шампиньоны 250г
• Томаты в собственном соку 700г
• Чеснок 2зубчик
• Петрушка по вкусу
• Базилик по вкусу
• Соль по вкусу
• Чёрный перец (молотый) по вкусу
• Мускатный орех по вкусу
• Молоко (2.5%) 500мл
• Сливочное масло 100г
• Пшеничная мука 100г
• Сыр 250г (полутвердый)

Приготовление:

1. Готовим соус «Бешамель»: для этого в сухой сковороде обжариваем немного муки.
2. Затем добавляем сливочное масло, молоко, мускатный орех и соль.
3. Доводим до кипения и помешиваем, пока соус не загустеет.
4. Готовим основу: мелко нарезаем индейку и репчатый лук.
5. Шинкуем на аппетитные кусочки сельдерей, шампиньоны и свежие томаты.
6. Обжариваем все эти ингредиенты на оливковом масле с чесноком, добавив томаты в собственном соку и зелень. 
7. Оставляем тушиться на 10 минут.
8. Переходим к сборке: дно керамической формы покрываем соусом «Бешамель», далее укладываем традиционную пасту для лазаньи.
9. Следом отправляем индейку с овощами, которую посыпаем тёртым полутвердым сыром.
10. Повторяем эти действия, пока форма не заполнится.
11. Ставим лазанью в духовой шкаф на 20 минут при температуре 160 °С.

Легендарное итальянское блюдо готово!

Приятного аппетита!

Статьи по теме:

• Фрикасе из бедра индейки с черным рисом: рецепт от Марины Кравец
• Нежные сырники с соусом из вишни и сметаной: видеорецепт от Марины Кравец
• Лосось с муссом из творога и голубого сыра: видеорецепт от Марины Кравец
• Киноа-боул с авокадо, брынзой и яйцом пашот: видеорецепт от Марины Кравец