Салат «Оливье» с копченой рыбой и красной икрой

Этот новогодний рецепт телеведущей Нике Ганич подарил легендарный летчик-космонавт СССР, дважды Герой Советского Союза Георгий Михайлович Гречко.

В своей книге «Лучший день в году. Книга новогодних рецептов, историй, подарков» издательства «Эксмо» Ника Ганич рассказала: «Как-то раз на записи телевизионной передачи в перерыве мы обсуждали приближающийся Новый год. Речь шла о новогоднем столе, кто что готовит. Вдруг Георгий Михайлович неожиданно спросил: «А как вы оливье делаете?»

Я говорю: «Ну как обычно, с телятиной». А он мне: «Попробуйте с копченой рыбой, моя мама готовила с копченой треской — это был самый вкусный оливье на свете». Но можно использовать любую рыбу горячего копчения. И так и делаю, это действительно очень вкусно».

Приготовление:

1. Картофель и морковь сварить.
2. Яйца сварить вкрутую.
3. Все остудить, почистить и нарезать кубиками.
4. Скумбрию разобрать на филе.
5. Тщательно убрать все косточки.
6. Затем нарезать.
7. Огурцы нарезать кубиками.
8. Добавить горошек (сначала слить из банки рассол).
9. Все ингредиенты смешать и заправить майонезом.
10. При подаче украсить перепелиными яйцами и красной икрой.

Приятного аппетита!

Статьи по теме:

• Диетический салат «Оливье»: новогодний рецепт для худеющих
• Миндальное пирожное: новогодний рецепт от фудблогера Анастасии Зурабовой
• Шарлотка: рецепт восхитительного пирога из яблок от Сергея Жукова
• Салат «Гранатовый браслет»: рецепт хита новогоднего стола
• Салат «Мимоза»: рецепт изысканной новогодней закуски