Сицилийский пирог с сыром, лимоном и тимьяном: рецепт от бренд-шефа Дмитрия Снурницина

Ингредиенты:

• 4 яйца
• 300 г сахара
• 120 г сливочного масла
• 1 чайная ложка ванильного порошка
• 6,5 десертных ложек муки
• 300 г мягкого творожного сыра/рикотты
• 2 веточки тимьяна
• 100 г миндальных хлопьев
• Сахарная пудра для украшения
• Цедра 2 лимонов

Приготовление: 

1. Взбейте яйца и сахар в идеальный (бархатный) крем.
2. Добавьте ваниль, лимонную цедру и масло и размешайте.
3. Размешивая, добавляйте понемногу муки.
4. Затем добавьте мягкий сыр/рикотту и листья тимьяна.
5. Смешайте до консистенции теста.
6. Выложите тесто в форму для выпекания.
7. Поставьте в духовку выпекаться до появления золотистого цвета при 180 °С в течение 35—45 минут.
8. Готовый пирог украсьте сахарной пудрой, миндальными хлопьями и веточкой тимьяна.

Приятного аппетита!