Как приготовить хачапури на шампуре на мангале: пошаговый рецепт от ведущего шоу «ПроСТО кухня» на канале СТС.
Ингредиенты:
Рецепт: состав
- Сыр Сулугуни 410г
- Тесто слоёное бездрожжевое 250г
- Яйцо куриное 1шт.
- Пшеничная мука 30г
Приготовление:
1. Сыр нарезать на крупные кусочки и нанизать плотно по 3 кусочка по центру на каждый шампур (3 шт.
).2. На стол насыпать 30 г муки и положить сверху заранее размороженный пласт слоёного теста, немного посыпать мукой сверху.
3. Тесто разрезать на 3 равные горизонтальные полоски, слегка раскатать скалкой полоски в стороны по ширине и длине.
4. Тесто накрутить на сыр по спирали внахлёст и с небольшим натяжением, в самом начале закрепить тесто к шампуру. Таким образом сделать 3 заготовки хачапури.
5. Яйцо взбить и смазать каждый хачапури с помощью кисточки.
6. Отправить шампура с хачапури на мангал с сильно горячими углями, но без открытого огня.
7. Обжарить хачапури со всех сторон до запеченной корочки прокручивая шампура, чтобы тесто схватилось. А затем довести до готовности на слабых углях.
8. Снять шампуры с мангала, когда тесто полностью пропечётся или в некоторых случаях - начнёт просачиваться сыр сквозь тесто.
9. Каждый хачапури снять с шампура.
Приятного аппетита!
Статьи по теме:
Свежие комментарии