Как приготовить вкуснейшую пиццу в домашних условиях: главные секреты и тонкости приготовления от ведущего шоу «ПроСТО» кухня на СТС.
Рецепт: состав
- Пшеничная мука 150г (для теста)
- Вода 80г (для теста)
- Разрыхлитель для теста 1/2ч. л. (для теста)
- Сахар 1/2ч. л. (для теста)
- Соль 1—2щепотка (для теста)
- Томаты в собственном соку 130г (для соуса)
- Базилик (сушёный) 1ч. л. (для соуса)
- Сахар 1щепотка (для соуса)
- Соль 1щепотка (для соуса)
- Колбаса копчёная 70г (для начинки)
- Помидоры 1шт. (для начинки)
- Шампиньоны 2шт. (для начинки)
- Сыр Сулугуни 100г (для начинки)
- Маслины 3шт. (для начинки)
- Оливки 6шт. (для начинки)
- Сливочное масло 20г (для начинки)
В миску отправить муку (120 г), 1 ч. ложку сахара, пару щепоток соли, 1/2 ч. ложки разрыхлителя и перемешать.
Влить к сухим ингредиентам 80 г воды и замешать до консистенции мягкого липкого теста. Накрыть тесто полотенцем и отставить в сторону.
В куттер отправить томаты в с/с и небольшое количество сока, щепотку сахара, щепотку соли, сушёный базилик и перебить.
Колбасу нарезать тонкими кружочками.
Помидор нарезать тонкими слайсами, а шампиньоны мелкими кусочками.
Натереть на крупной тёрке сулугуни.
На стол насыпать муку на подпыл (30 г) и переложить тесто, аккуратно нежными похлопываниями пальцев разравнять тесто в круглый пласт диаметром с дно сковороды.
Переложить тесто на сухую разогретую сковороду и подсушить на медленном огне в течение пары минут.
Тесто перевернуть и прямо на сковороде смазать соусом, посыпать небольшим количеством сыра, выложить колбасу, помидоры и шампиньоны.
Маслины и оливки нарезать тонкими колечками и переложить на пиццу, сверху посыпать вторым слоем сыра.
Отправить пиццу в сковороде на слабый нагрев, накрыть крышкой на 7 минут.
Через 7 минут убрать крышку и отправить под основание пиццы маленький кусочек сливочного масла, растопить и подержать немого на нагреве.
Пиццу переложить на доску и разрезать на 8 кусочков.
Статьи по теме:
Свежие комментарии