Рецепт классического омлета по-французски от ведущего кулинарного шоу «ПроСТО кухня» на СТС.
15 августа на канале СТС стартует показ восьмого сезона кулинарного шоу «ПроСТО кухня». В новых выпусках шеф-повар Александр Белькович поделится дюжиной рецептов вкуснейших блюд из яиц.
Также зрители вместе с ведущим повторят любимые блюда из магазина, а также узнают, как за шесть минут сделать «второе» и приготовить деликатес из пяти ингредиентов.Рецепт: состав
- Яйцо куриное 3шт.
- Сыр Камамбер 25г
- Шампиньоны 55г
- Растительное масло 30мл
- Сливки 10% 50мл
- Лук зелёный 3г (сушеный)
- Паприка 3г
- Шампанское 1/2бокал
- Соль по вкусу
Советы от шеф-повара:
- Золотая пропорция нежного и вкусного омлета — 3 яйца и 50 мл сливок;
- Смешивать яйца со сливками миксером нельзя, лучше венчиком или вилкой, чтобы не нарушить текстуру яйца.
- Чтобы не перепечь омлет, нужно отодвигать края к середине, чтобы он быстро и равномерно пропёкся. А чтобы не пригорел, нужно постоянно двигать сковороду и омлет ездил по поверхности.
Приятного аппетита!
Статьи по теме:
Свежие комментарии