Лапша феттучине с тунцом: пошаговый рецепт от шеф-повара Джангуиддо Бреддо

Рецепт приготовления потрясающей итальянской лапши феттучине с консервированным тунцом и помидорами в домашних условиях.

«Как вы уже знаете, феттучине — это тоже лапша, только более мелкая, чем тальятелле.

Тесто для нее можно приготовить дома, в соответствии с рекомендациями, приведенными в соответствующем разделе этой книжки. Если у вас нет времени или просто не хотите готовить пасту сами — купите готовую в магазине.

Обычно ее продают пачками по 250 граммов, на 4 порции одной такой пачки хватит. Консервы из тунца в супермаркетах бывают двух видов: в собственном соку и в масле. Нам нужен тунец в масле», — говорит знаменитый шеф-повар и эксперт по пасте Джангуиддо Бреддо.

Ингредиенты:

Рецепт: состав

• Лапша 250г (яичная лапша феттучине)
• Тунец консервированный в масле 200г (в оливковом масле)
• Помидоры 300г (очистить от кожицы)
• Чеснок 1долька (измельчить)
• Лук репчатый 1/2шт. (измельчить)
• Оливковое масло 5ст. л. (Extra Vergine)
• Укроп 2веточка
• Петрушка 1ст. л. (измельчить)
• Соль по вкусу
• Чёрный перец (свежемолотый) по вкусу

Совет:

Вариант для гурманов: вместо баночного консервированного тунца возьмите кусочек свежего (можно – свежемороженого). Очистите его, мелко нарежьте. Далее – как в приведенном выше рецепте.

Приготовление:

Статьи по теме:

• Паста с чесноком и грибами: рецепт от шеф-повара Джейми Оливера
• Паста с лососем: рецепт от телеведущей Анфисы Чеховой
• Запеченная картошка по-итальянски: рецепт от Александра Бельковича