Творожная шарлотка с яблоками: рецепт потрясающего десерта

Благодаря творогу тесто после выпечки становится нежным и мягким, приобретает теплый медово-золотистый цвет.

«Признаться, обычная шарлотка кажется мне довольно сухой, поэтому я усовершенствовала рецепт: теперь в нем есть творог. Маленький фокус, благодаря которому тесто совершенно преображается. После выпечки оно становится нежным и мягким, приобретает теплый медово-золотистый цвет», — говорит Елена Обухова, фудблогер и автор новой книги «Творожные облака» (издательство «КП»).

Рецепт: состав

• Творог 300г
• Пшеничная мука 190г
• Сахар 180г
• Яйцо куриное 5шт.
• Яблоко 2шт.
• Разрыхлитель для теста 15г
• Сливочное масло по вкусу

Приготовление:

1. Взбить яйца с сахаром в пышную пену, добавить протертый через сито творог.
2. Еще раз взбить, затем добавить просеянную муку и разрыхлитель.
3. Перемешать ложкой.
4. Яблоки очистить от кожуры и нарезать дольками.
5. Форму смазать сливочным маслом и присыпать мукой.
6. Вылить в форму половину теста, выложить яблоки,заполнить форму оставшимся тестом.
7. Выпекать при 180 °С 35-40 минут до золотистой корочки, готовность проверить деревянной шпажкой.

Приятного аппетита!

Статьи по теме:

• Вишневый капкейк: рецепт изысканного лакомства
• Шоколадный торт: рецепт новогоднего лакомства
• Торт «Наполеон»: рецепт новогоднего лакомства от Алены Водонаевой
• Овощной тажин: рецепт от шеф-повара Джейми Оливера