5 минут — и никаких слез: главный секрет нарезки лука

Эксперты поделились советом, который сильно упростит жизнь каждого.

Этот малоизвестный кулинарный трюк может значительно упростить повседневные хлопоты на кухне. Автор Дзен-канала «Уютный дом» признался, что раньше никогда о его существовании не слышал, хотя новый способ уже давно помогает многим избавиться от слез при нарезке лука.

Проблема привычна: при резке овоща разрушаются клетки, и из них выходит лакриматор — летучее вещество, которое по контакту с глазами превращается в серную кислоту и вызывает раздражение. Итог — слёзы и дискомфорт.

Решение простое и очень эффективное: достаточно поместить очищенную луковицу в морозильник буквально на 5–8 минут. За это время лук охладится, и при дальнейшем нарезании глаза больше не будут слезиться. Главное — не допустить полного замораживания, а лишь слегка охладить.

Метод отлично подходит для тех, кто заранее запасается луком в сезон — заготовки, консервирование, большие семейные ужины. Но даже для домашнего блюда в будни такой лайфхак избавит от необходимости страдать и терять время на слезы. Простая, но гениальная находка для каждого, кто любит готовить, пишет источник.

Статьи по теме:

• Как правильно сажать озимый лук — крупный урожай и никаких стрелок
• Как сохранить лук свежим до июня — косы, пучки или сушка
• Готовим хрустящий жареный лук в микроволновке за пару минут — вкусно и полезно