Как приготовить клубничный мусс с белым шоколадом: рецепт от Юлии Высоцкой

Сегодня на десерт — клубничный мусс с белым шоколадом. Аромат клубники напомнит о жарких летних деньках, а шоколад улучшит настроение и зарядит энергией. И еще один приятный момент: сахар для этого блюда нам не понадобится.

Клубничный мусс с белым шоколадом

Количество порций: 4

Ингредиенты:

• Замороженная клубника — 400 г
• Белый шоколад — 150 г
• Яйца — 4 шт.
• Сливки — 30 мл
• Желатин — 1,5 ст. л.
• Морская соль — щепотка

Приготовление:

1. Клубнику предварительно разморозить.
2. Желатин замочить в небольшом количестве воды минимум на полчаса, затем влить 2 ст. л. кипятка.
3. Шоколад растопить на водяной бане.
4. Отделить желтки от белков.
5. Желтки взбить и перемешать с растопленным шоколадом.
6. Белки взбить, добавив щепотку соли.
7. Сливки взбить небольшим венчиком.
8. Размороженную клубнику взбить в блендере, добавить желатин и еще раз все вместе взбить.
9. Перемешать клубнику с шоколадно-желтковой массой, взбитыми белками и сливками.
10. Выложить мусс в креманки и поставить на два часа в холодильник.

Приятного аппетита!

Статьи по теме:

• Как приготовить курицу по-маррокански: рецепт от Юлии Высоцкой
• Как приготовить французский салат: рецепт от Юлии Высоцкой
• Как приготовить шашлык из семги: рецепт от Юлии Высоцкой
• Как приготовить картофель с травами: рецепт от Юлии Высоцкой