Эти советы помогут вам дольше есть собранные на огороде овощи.
Существует масса вариантов заготовок из огурцов, которые можно хранить целый год, однако так хочется подольше лакомиться свежими овощами, собранными на грядках. Если просто сложить урожай в холодильник, то там он пролежит не больше недели.
Но есть несколько способов, как увеличить срок хранения огурцов. Некоторые из них применяли еще в старину.В деревнях собранный урожай умудрялись сберегать аж до Нового года, используя песок, который подготавливали за лето: просеивали от камней и просушивали на солнце. Осенью им пересыпали огурцы в деревянном ящике. Овощи нужно было складывать рядами, следить, чтобы они не соприкасались друг с другом, и чередовать с песком, пишет канал «О фазенде. Загородная жизнь».
Столь же успешно огурцы хранили и в колодце. Их складывали в ведро и опускали вниз, но так, чтобы вода не набиралась в емкость, а лишь касалась дна. По мере надобности ведро поднимали, а потом возвращали на прежнее место.
Не менее оригинальный способ, применяемый в старину, — это хранение огурцов в капусте. Поздний сорт огурцов высаживали на грядке с капустой, а когда начинал формироваться кочан, в его листья вкладывали завязи с огурцами. В итоге оба овоща росли вместе, а потом их срезали. Эксперты утверждают, что в таком виде урожай мог пролежать до зимы, не портясь.
Можно увеличить срок хранения огурцов и в холодильнике. Для этого каждый плод оборачивают влажной марлей и складывают в неплотно закрытый пакет. По мере высыхания марли ее нужно вновь смачивать, чтобы огурцы дольше оставались свежими.
Также некоторые хозяйки советуют смазывать урожай яичным белком, просушить, а уже потом класть в холодильник в бумажном пакете. Так плоды пролежат около месяца, поскольку влага из них не будет испаряться.
Статьи по теме:
Свежие комментарии