Севиче из семги и креветок: рецепт от шеф-повара Луиса Альберто Родригеса

Ингредиенты:

• Семга — 70 гр
• Белая рыба — 70 г
• Кальмары — 70 г
• Креветки королевские — 2 шт.
• Сельдерей — 5 г
• Чеснок — 3 г
• Перец чили — 3 г
• Сок лимона — 10 г
• Кинза — 5 г
• Консервированная кукуруза

Приготовление:

1. Самая главная особенность Севиче заключается в том, что его надо готовить из сырых рыбы/морепродуктов, маринованных в лимонном соке.
2. Филе семги и белой рыбы нарезать тонкими пластинами
3. Сбрызнуть соком лимона и оставить на 2 минуты.
4. Добавить морепродукты (заранее бланшированные) и остальные ингредиенты .
5. Посолить и поперчить по вкусу.

Блюдо готово! Приятного аппетита!