Говядина по-скандинавски: рецепт от бренд-шефа Дмитрия Снурницина

Ингредиенты:

• Говядина (вырезка, толстый или тонкий край) — 1 шт.
• Перец — по вкусу
• Клюква — 150 г
• Оливковое масло — 50 мл
• Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Растереть клюкву с оливковым маслом, солью и перцем.
2. Нанести равномерно смесь на мясо.
3.  Переложить на противень, поместить в мясо термощуп таким образом, чтобы конец термощупа оказался в самом центре куска.
4. Установите температуру внутри мяса в зависимости от желаемой степени прожарки: 50 — с кровью, 65 — средняя прожарка, 70 — полная прожарка.

Приятного аппетита!

Бренд-шеф Electrolux Дмитрий Снурницин