На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

7дней.ru

105 401 подписчик

Свежие комментарии

  • Татьяна Бут
    Поиск крутых имен? Вы их находите, на этом все и кончается, т.к. их больше нигде не увидешь. Эти таланты должны радо...Поселивший семью ...
  • Анатолий
    Нашёлся бы кто смелый да в жопу его трахнул. За семью он перживает. Вот, к примеру, Расторгуев за семью не переживает...«Не трогайте мою ...
  • Вовладар Даров
    Низкая и никому ненужнаяПредали забвению:...

Пицца «Маргарита»: рецепт от шеф-повара Александра Бельковича

Ведущий кулинарного шоу «ПроСТО кухня» на СТС поделился с 7days.ru рецептом любимого блюда певицы Мадонны.

предоставлено телеканалом СТС

Александр Белькович: «Главная фишка моей «Маргариты», которую обожает Мадонна, — это размер и подача. Я делаю маленькую пиццу и приношу её в сковороде и на решётке — снизу дымятся опилки, поэтому пицца получается слегка подкопчённой. Мои гости берут такую малышку вместо хлеба».

Время приготовления: 1 час Количество порций: 1

Ингредиенты:

  • Готовое тесто — 110 г
  • Подпыл — 10 г (мука с манкой)
  • Томатный соус — 50 г
  • Моцарелла — 70 г
  • Томаты черри — 40 г
  • Пармезан — 10 г
  • Базилик — 2 г
  • Масло оливковое — 2 г
Для томатного соуса:
  • Томаты
  • Базилик
  • Орегано
  • Морская соль
  • Оливковое масло

Приготовление:

предоставлено телеканалом СТС
  1. Итак, сначала делаем соус из томатов в собственном соку. Берём обычные консервированные помидоры, снимаем с них кожицу, взбиваем блендером, добавляем орегано, базилик, соль, перец, чуть-чуть сахара, чтобы перебить кислоту помидоров, и оливковое масло — желательно Extra Virgin, что даёт небольшую горчинку и делает соус вкуснее. Всё это хорошо замешиваем блендером и откладываем в сторону.
  2. Теперь готовим тесто. В муку отправляем яйцо, оливковое масло, соль, сахар, немного молока, замешиваем, добавляем дрожжи (желательно живые). Отставляем тесто, чтобы настоялось.
  3. После чего можем формировать шарик для раскатки.
  4. Делаем подпол для пиццы — то, на чём пицца раскатывается. Смешиваем манную крупу с мукой 50/50.
  5. Как только тесто поднимется, делаем шарик и раскатываем его на подполе, сверху добавляем сделанный ранее томатный соус, помидоры черри.
  6. Рвём моцареллу на маленькие кусочки, также украшаем тёртым пармезаном, базиликом, заправляем оливковым маслом.
  7. Выпекать 40 минут в духовке. Пицца готова!

Приятного аппетита!

Статьи по теме:

 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх