Омлет с кабачками по-итальянски: рецепт от бренд-шефа Дмитрия Снурницина

Ингредиенты:

• Кабачки — 2 шт.
• Яйца — 6 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Растительное масло — 4 ст. л.
• Чеснок — 3 зубчика
• Пармезан (тертый) — 80 г
• Базилик (листья)
• Зелень (по вкусу) — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Кабачки и морковь нарезать тонкими кружками.
2. Лук и чеснок очистить, измельчить.
3. Разогреть в сковороде 2 ст. л. масла.
4. Добавить лук, обжаривать в течение 2 мин.
5. Добавить морковь и обжаривать в течение 2–3 мин.
6. Добавить кабачки и чеснок, готовить еще 4 мин.
7. Слегка посолить, переложить в глубокую тарелку и отставить.
8. Яйца слегка взбить
9. Добавить половину пармезана и зелень базилика.
10. Перемешать с кабачками.
11. Разогреть духовку до 180° С.
12. Форму для выпечки смазать оставшимся маслом, влить в нее яичную смесь.
13. Посыпать сверху оставшимся сыром.
14. Запекать 10 мин. без крышки.

Приятного аппетита!

Бренд-шеф Electrolux Дмитрий Снурницин