Яблочный спас: рецепт рататуя с кислым яблоком от Юлии Высоцкой

Блюдо получится ароматным, очень легким, и готовится оно моментально.

Мы сегодня сделаем рататуй в необычном сочетании — с кислым яблоком. Блюдо получится ароматным, очень легким, и готовится оно моментально. К тому же насыщенный овощной гарнир — прекрасное дополнение к любому мясу.

Рецепт: состав

• Баклажан 2шт.
• Цукини 2шт. (среднего размера)
• Морковь 2шт. (среднего размера)
• Сладкий перец 1шт.
• Яблоко 1шт. (кислое — антоновка или белый налив)
• Лук репчатый 1шт.
• Чеснок 1долька
• Оливковое масло 1ст. л. (extra vigrin)
• Уксус яблочный 1-—2капля

Приготовление:

1. Очистить морковь от кожуры.
2. Дольку чеснока мелко нарубить.
3. У сладкого перца удалить семена и плодоножку, у баклажанов тоже убрать плодоножку.
4. Все овощи и яблоко нарезать небольшими кубиками.
5. Переложить их в тяжелую чугунную сковородку или другую удобную посуду для тушения.
6. Добавить чеснок, оливковое масло, все тщательно перемешать.
7. Закрыть сковороду крышкой и томить на слабом огне около 30 минут.
8. В готовое блюдо добавить несколько капель яблочного уксуса и чуть оливкового масла.

Приятного аппетита!

Статьи по теме:

• Кролик на гриле: рецепт от Юлии Высоцкой
• Морковный суп-пюре с кориандром: рецепт от Юлии Высоцкой
• Салат из куриных грудок: рецепт от Юлии Высоцкой
• Открытый пирог с томатами: рецепт от Юлии Высоцкой