Салат с кроликом и авокадо по-мексикански: рецепт от шеф-повара Луиса Альберто Родригеса

Ингредиенты:

• Салат руккола — 50 г
• Помидоры «Черри» — 2 шт.
• Авокадо — 50 г
• Филе кролика — 80 г
• Соевый соус — 10 г
• Орегано сушеный — 1 г
• Сок лимона — 5 г
• Кедровый орех — 10 г
• Дольки лимона (по желанию, для украшения).

Приготовление:

1. Варить филе кролика в течении 3 часов.
2. Затем порезать его на мелкие полоски.
3. Ззаправить филе кролика соевым соусом, оливковым маслом и орегано .
4. Выложить кролика по краям тарелки.
5. В центр положить рукколу.
6. Сверху посыпать кедровыми орешками .
7. Украсить салат помидорами черри и крупно рубленным авокадо.
8. Сбрызнуть соком лимона и оливковым маслом.
9. Украсить дольками лимона (по желанию)

Блюдо готово! Приятного аппетита!