Форель, запеченная с луком и тимьяном: рецепт основного блюда

Это блюдо не нуждается в большом количестве специй: их избыток убивает нежный вкус мяса и его аромат.

Приготовление:

1. Речную форель (2 шт. по 300 г) выпотрошить, промыть и посолить по вкусу.
2. Мелко нарезать 50 г перьев зеленого лука, 2 зубчика чеснока и 2 помидора.
3. Смешать с 2 ст. л. 30%-ной сметаны и 2 ст.
   л. рубленых листьев тимьяна.
4. Посолить-поперчить соус по вкусу.
5. Два листа фольги смазать 1 ст. л. оливкового масла, поместить на каждый рыбу.
6. Украсить ее соусом, завернуть в фольгу и полчаса запекать в духовке при температуре 180 °С.
7. Готовую рыбу украсить веточками базилика и кусочками лимона.

Приятного аппетита!

Статьи по теме:

• Рыбные котлеты с соусом из перцев: рецепт от Ники Белоцерковской
• Скумбрия в вине: рецепт от Юлии Высоцкой
• Белая рыба в тайском стиле: рецепт основного блюда