Вальдорфский капустный салат: рецепт полезной закуски для похудения

Как приготовить необычайно вкусный салат из капусты с яблоками, орехами и виноградом: пошаговый рецепт с фото.

«Классический вальдорфский салат в новой версии. Яблоки, грецкие орехи, сельдерей и виноград остались, но в этом варианте нет майонеза, зато больше овощей», — говорит известный врач и эксперт по диетическому питанию Майкл Грегер.

Ингредиенты:

Рецепт: состав

• Яблоко 3—4шт. (сорта гала или фуджи — вырезать сердцевину и нарезать кубиками размером около 1 см)
• Сок лимона 2ст. л. (свежевыжатый)
• Уксус яблочный 2ст. л.
• Финики 1шт. (без косточки (по желанию) — замочить на 30 минут в горячей воде, затем воду слить)
• Имбирь 1ч. л. (натереть)
• Паста мисо 1ч. л. (белая)
• Чёрный перец (свежемолотый) 1/4ч. л.
• Капуста 3чашка (натереть)
• Морковь 1шт. (большая)
• Виноград 1/2чашка (красный, без косточек — разрезать пополам)
• Сельдерей 1стебель (мелко нарезать)
• Грецкий орех 1/2чашка (рубленный)
• Лук зелёный 2шт. (2 пера — мелко нарезать)

Приготовление:

Статьи по теме:

• Мини-штрудели с квашеной капустой: рецепт от фудблогера Инны Щербаковой
• Салат с курицей в медово-горчичной заправке: рецепт от Александра Бельковича
• Салат с индейкой и грейпфрутом: рецепт полезной для сердца закуски от Сергея Малоземова