Пасхальный торт c малиной: рецепт для праздничного стола

Чтобы пасхальное лакомство удалась на славу и порадовало ваших близких и гостей, запаситесь временем и терпением.

Пасхальный торт с малиной

Ингредиенты для 6 порций:

• Сливочное масло — 150 г
• Сахар — 125 г
• Яйца — 3 шт.
• Мука — 150 г
• Миндаль — 50 г
• Малина — 200 г
• Сахарная пудра —  2 ст. л.
• Шоколадные яйца — 100 г (для украшения, по желанию)

Для ганаша:

• Горький шоколад, мелко нарубленный — 250 г
• Сливки 20% жирности и выше  — 200 г

Приготовление:

1. С помощью блендера 2 минуты взбейте 150 г мягкого сливочного масла и 125 г сахара, добавьте в массу 3 взбитых яйца, 50 г муки и 50 г.
   какао, вымесите тесто и подмешайте в него еще 100 г муки и 50 г дробленого миндаля.
2.  Круглую форму смажьте 0,5 ч. л. сливочного масла, ровным слоем выложите на дно треть теста, затем 150 г свежей малины, покройте ягоды оставшимся тестом, разровняйте верхушку и поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
3. Сварите ганаш: нагрейте сливки в небольшой кастрюле на среднем огне. Когда сливки начнут закипать, вылейте их поверх порубленного шоколада в миске и венчиком взбейте до получения однородной массы.
4. Торт охладите, полейте ганашем и украсьте ягодами малины (50 г).
5. По желанию можно украсить также шоколадными яйцами (100 г).

Приятного аппетита!