Anti-age салат со свеклой, мандаринами и авокадо: пошаговый рецепт

Противовоспалительные и антиоксидантные свойства этой изысканной закуски помогут поддержать силу и выносливость организма.

• Приготовление:

«Если вам хочется удивить гостей неожиданным сочетанием, можете дальше не читать, а сразу приступать к готовке.

Потому что микс из свеклы, мандаринов и авокадо, вместе нарисовавших этот салат, — совсем не то, что первым приходит в голову. Но под аккомпанемент соуса-минутки вы поймете, что такое богатый вкус», — говорит шеф-повар и эксперт по антивозрастной кулинарии Сергей Леонов.

Рецепт: состав

• Свекла 150г
• Салат зеленый 40г
• Мандарин 40г
• Авокадо 60г
• Грецкий орех 20г (для орехового соуса)
• Оливковое масло 40мл (для орехового соуса)
• Горчица 10г (для орехового соуса)
• Кинза 10г (для орехового соуса)
• Чеснок 1зубчик (для орехового соуса)
• Соль по вкусу
• Чёрный перец (свежемолотый) по вкусу
• Сыр 30г (из Мацони)

Приготовление:

1. Заранее приготовить сыр: Мацони (1 кг) смешать с солью (10 г) и выложить на ткань. Плотно завязать и отправить в холодильник. Лучше всего положить на дуршлаг, а его — на кастрюлю. Сверху придавить тарелкой. Таким образом будет стекать лишняя влага. Через 8 часов сыр будет готов. Можно в готовый сыр добавить по желанию специи, зелень, чеснок и т. д. Вместо мацони можно использовать йогурт.

2. Свеклу запечь в духовке до готовности.

3. Остудить, очистить и нарезать крупными дольками.

4. В салатницу выложить хрустящие салатные листья.

5. На них — свеклу и дольки мандарина.

Можно и апельсином заменить.

6. Авокадо почистить, крупно нарезать и отправить в салат.

7. Осталось выложить немного сыра и заправить соусом.

8. Для соуса все взбить в блендере до однородности.

Совет от диетолога Анжелики Дюваль: Противовоспалительные и антиоксидантные свойства этого салата помогут под-держать силу и выносливость организма, а также стабилизируют работу печении укрепят нервную систему. Лучшее время для употребления салата — через час после физической активности, тогда его компоненты будут способствовать быстрому восстановлению организма и снизят болевые ощущения в мышцах.

Приятного аппетита!

Статьи по теме:

• Бисквитные эскимо на палочке в молочном шоколаде: пошаговый рецепт
• Клубничный мусс: рецепт десерта для отличного настроения
• Капустная лазанья: пошаговый рецепт от ЗОЖ-блогера Сергея Леонова
• Хрустящие баклажаны с томатами: рецепт от фигуристки Екатерины Бобровой