Семга с травами и лимоном: рецепт от шеф-повара Гордона Рамзи

Ингредиенты: 

• Семга (примерно 1,7 кг, без потрохов)
• Шалфей
• Базилик
• Розмарин
• Лавровый лист
• Лимон — 2 шт
• Чеснок — 1 зубчик
• Лук
• Перец
• Оливковое масло
• Соль
• Сахар 

Приготовление:

1. Отрежьте хвост и плавники, потом сделайте конверт из двух слоев фольги.
2. Рыбу нужно запекать на подушке из зелени (шалфей, базилик, розмарин, лавровый лист).
3. Добавьте лимонный сок, немного чеснока и соль с перцем.
4. На самой рыбе сделайте надрезы через каждый сантиметр с двух сторон.
5. Карамелизуем лимон: нужно обжарить толстые ломтики в оливковом масле с солью и сахаром.
6. Затем положите лимоны внутрь рыбы и сверху.
7. Сбрызните все оливковым маслом и посыпьте солью.
8. Закройте конверт из фольги, оставив немного воздуха над рыбой.
9. Поставьте в духовку на 25-30 мин при температуре 190 градусов.
10. Перед подачей можно снять кожу с рыбы.

Приятного аппетита!

Шеф-повар «Адской кухни» Гордон Рамзи