Черничный зефир с агар-агаром: классический рецепт

Как приготовить зефир из ягод в домашних условиях.

Домашний зефир нельзя сравнить с покупным: он намного вкуснее, нежнее и воздушнее. А готовить его совсем несложно.

Рецепт: состав

• Яблочный джем 140г
• Сахар 520г (180 г для зефира и 350 г для сиропа)
• Яичный белок 50г
• Вода 140мл
• Сироп глюкозы 45г
• Агар-агар 11г (с силой 900)
• Черничное пюре 120г

Приятного аппетита!

Статьи по теме:

• Яблочный пирог на цельнозерновой муке: бабушкин рецепт
• Холодный суп из дыни и арбуза: рецепт вкусного и полезного блюда
• Омлет «Пуляр»: рецепт культового блюда из яиц от Александра Бельковича
• Миндальное мороженое: видеорецепт от шеф-повара Ефима Дьяченко