Как приготовить в домашних условиях кекс с ягодами в духовке: пошаговый рецепт с фото.
«Можно использовать как свежие ягоды, так и замороженные. Если использовать замороженные, предварительно размораживать их не нужно! если помадка получилась слишком густой, добавить немного воды. если наоборот жидкой — сахарную пудру. Украшать сразу, потому что сахарная помадка застывает достаточно быстро», — говорит фудблогер Юлия Смолл (Смолиговец).
Рецепт: состав
- Яйцо куриное 2шт. (для теста)
- Сахар 70г (для теста)
- Соль 1щепотка (для теста)
- Ванильный сахар 1/2ч. л. (для теста)
- Кефир (3.2%) 120г (для теста)
- Растительное масло 40г (для теста)
- Пшеничная мука 175г (для теста)
- Разрыхлитель для теста 8г (для теста)
- Сахарная пудра 120г (для помадки)
- Сок лимона 1ст. л. (для помадки)
- Вода 2ч. л. (для помадки)
- Свежие ягоды 100г (для начинки)
- Крахмал 1ч. л. (для начинки)
Приготовление:
1. В чаше соединить яйца, сахар, соль и ваниль. Взбить венчиком пару минут, чтобы сахар растворился.
2. Добавить кефир комнатной температуры и растительное масло без запаха и перемешать.
3. Просеять муку с разрыхлителем и еще раз перемешать венчиком до однородности.
4. Соединить ягоды и крахмал, чтобы крахмал тонким слоем покрыл каждую ягоду.
5. Соединить ягоды с тестом и переложить в форму для кекса (10x20 см), застеленную пергаментом и смазанную маслом.
6. Выпекать при температуре 175 °C (верх/низ) примерно 45 минут.
7. Пока кекс остывает, приготовить сахарную помадку.
8. Все перемешать и довести до консистенции растопленного шоколада.
9. Полить помадкой остывший кекс и украсить по желанию.
Приятного аппетита!
Статьи по теме:
Свежие комментарии