Имбирный чизкейк: рецепт от шеф-повара Джеймса Мартина

Есть два способа готовить чизкейки: американский, где творожную массу запекают на бисквитной основе, и английский, где творожная смесь застывает на основе из печенья. Этот рецепт — ускоренная версия английского способа: я просто смешал сливочный сыр с имбирем и сиропом и выложил на слой печенья. Если у вас мало времени, простой и вкусный чизкейк — это то что нужно.

Ингредиенты:

• Сухое печенье — 4 шт.
• Сливочное масло — 15 г (размягчить)
• Жирный сливочный сыр — 300 г
• Имбирь в сиропе — 4 кусочка (из них 2 нарубить)
• Темный тертый шоколад — 3 ст. л.
• Сахарные завитки — 2 шт. (по желанию)

Приготовление:

1. Раскрошите печенье и смешайте с рязмягченным маслом. 
2. Поставьте на тарелки два кольца и выложите в них крошки печенья — это будет основа чизкейков.
3. Переложите сливочный сыр в миску, добавьте нарезанный имбирь и примерно 4 ст. л. сиропа и хорошенько перемешайте.
4. Поместите смесь в кольца разровняйте.
5. Посыпьте чизкейки тертым шоколадом и украсьте разрезанным пополам имбирем.
6. Оберните кольца теплой тканью или быстро нагрейте кухонной горелкой — так будет легче извлечь из них чизкейки.
7. Украсьте сахарным завитком и подавайте.

Приятного аппетита!     

ООО «КукБукс» совместно с Quadrille Publishing Limited

Статьи по теме:

• Хрустящая лазанья с уткой: рецепт от шеф-повара Джейми Оливера
• Торт «Колибри»: рецепт от шеф-повара Джейми Оливера
• Хлебный пудинг с круассанами: рецепт от шеф-повара Джеймса Мартина
• Пряный сливовый крамбл: рецепт от шеф-повара Джеймса Мартина