Кролик со сливками: рецепт от бренд-шефа Дмитрия Снурницина

Ингредиенты:

• Мука — 2 ст. л.
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Сливки 35%-ные — 125 мл
• Белое вино — 125 мл
• Дижонская горчица — 2 ст. л.
• Кролик — 1 шт.
• Репчатый лук — 1 головка
• Куриный или овощной бульон — 350 мл
• Бекон — 50 г
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Разрежьте кролика на порционные куски
2. Посолите и поперчите их со всех сторон.
3. Обваляйте куски в муке.
4. Обжарьте в сотейнике на оливковом масле со всех сторон на варочной поверхности.
5. Достаньте кролика из сотейника и в том же масле обжарьте лук и бекон до золотистости.
6. Добавьте бульон, вино и тимьян, доведите до кипения.
7. Добавьте сливки и горчицу.
8. Переложите обратно кролика и перемешайте.
9. Закройте крышкой.
10. Готовьте два часа при температуре 160 градусов.

Блюдо готово! Приятного аппетита!

Бренд-шеф Electrolux Дмитрий Снурницин